一、什么是有机产品
        简单的说，有机产品就是通过有机农业生产体系生产出来的产品。
有机产品的涵盖面非常广，主要包括：
· 有机食品-主要指可食用的初级农产品和加工食品，如粮食、蔬菜、水果、奶
制品、畜禽产品、水产品、饮料和调料等；
· 有机农业生产资料，如有机肥料、生物农药等；
此外，还有有机化妆品、纺织品、林产品等等，统称为有机产品。
目前，有机产品中占绝大多数的是有机食品，有机食品是生产加工过程中不使用
农药、化肥、激素等人工合成物质的环保型安全食品。它与绿色食品和无公害食
品共同组成我国的安全食品。

二、有机产品认证的要求
· 生产基本要求： 生产基地在最近三年内未使用过农药、化肥等禁用物质；种
子或种苗未经基因工程技术改造过；生产基地应建立长期的土地培肥、植物保护、
作物轮作和畜禽养殖计划；生产基地无水土流失、风蚀及其他环境问题；作物在
收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中应避免污染；在生产和流通过程中，必须
有完善的质量控制和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录档案。
· 加工和贸易基本要求： 原料来自获得有机认证的产品和野生（天然）产品；
获得有机认证的原料在最终产品中所占的比例不少于95%；只允许使用天然的调
料、色素和香料等辅助原料和有机认证标准中允许使用的物质，不允许使用人工
合成的添加剂；有机产品在生产、加工、贮存和运输的过程中应避免污染；加工
和贸易全过程必需有完整的档案记录，包括相应的票据。

三、有机产品认证的益处
· 用自然、生态平衡的方法从事农业生产和管理，保护环境，满足人类需求，
实现可持续发展；
· 顺应国际市场潮流，扩大有机农业生产及有机产品出口，提高产品市场竞争
力；
· 满足国内"绿色"、"环保"的消费需求；
· 保护生产者，特别是通过有机产品的增值来提高生产者的收益，同时有机认
证是消费者可以信赖的重要证明。